乡居楼豆腐

    说起豆腐，还得说远近闻名的乡居楼豆腐。洼里乡居楼的豆腐是自己豆腐房生产的。生产豆腐的原料－黄豆是自己基地种植的，不施化肥和农药是纯绿色食品。点豆腐用的是盐卤，加工豆腐工艺是传统的石磨推和摇兜摇，纯烧劈柴的大柴锅煮豆浆。豆腐房生产的豆制品有：豆泡、豆皮、豆腐、豆浆，餐厅免费提供现做鲜豆浆。 

   所以，乡居楼餐厅的豆腐菜销售的非常好，同时也成为乡居楼的特色菜。客人门不仅在这儿吃了，走了还得带点。客人们的口碑在网络上也能轻易找到：要吃豆腐就到乡居楼，乡居楼的豆腐就是鲜、嫩、香……